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西兰花这样吃可使营养素提高10来倍

发布时间:2019-11-14 14:39:37
西兰花这样吃可使营养素提高10来倍 文章简介:绿色爽脆的西兰花,以其独特的口感和全面的营养素颇受人们的追捧,可谓是饮食界的“营养明星”。而人们吃西兰花的吃法较为单调,常见为清炒或蒜蓉炒食。殊不知,巧食西兰花能使其营养价值速增10来倍。西兰花怎么吃

绿色爽脆的西兰花,以其独特的口感和全面的营养素颇受人们的追捧,可谓是饮食界的“营养明星”。而人们吃西兰花的吃法较为单调,常见为清炒或蒜蓉炒食。殊不知,巧食西兰花能使其营养价值速增10来倍。

西兰花怎么吃养生效果更强大?

多数人在烹饪西兰花时,多会选择水煮,然而在水煮过程中会使得西兰花中的营养素流失过多,并且其中所含的萝卜硫素、黑芥子酶等具有一定抗癌作用的成分也遭到破坏。

那么,针对这一点,有些人认为生吃是不是就能完整的保留其中所含的养分?其实未然。

蒸着吃:选择隔水蒸西兰花,大约5分钟左右,既能减少生吃西兰花中所含的带有硫化物的气味,又能使得西兰花中所含的各类营养素及抗癌成分最大程度的保留,以此加强养生防病的功效。

凉拌吃:除了蒸西兰花,亦可用热水焯熟,大概2分钟,时间不宜过长,这样能有效的保留西兰花中的养分,并且色泽会更加翠绿,口感更佳。然后和胡萝卜凉拌食用是极好的食物搭配之选。

搭配吃:如果习惯性的吃热菜,也可以选择鸡蛋、虾仁与之共同炒熟食用,但是一定要讲究西兰花的入锅时间和火候,以免将西兰花炒的过熟烂,破坏其中的营养素。

西兰花榨汁成米糊:除此之外,将西兰花制成米糊也是极好的食疗吃法。将西兰花榨成汁然后和煮好的米糊搅拌均匀,其中所含的营养素更为全面,并且还很容易被人体所吸收、消化,在为身体进行能量和养分供给的同时,还能起到润肺、增强免疫力、助消化的功效。

除了注重西兰花的不同巧妙吃法,在食用西兰花时还需注意什么?

吃西兰花需注意什么?

西兰花在种植过程中难免会喷洒农药,因此,在食用西兰花前,需先将其放于盐水中浸泡几分钟,有助于去除菜花中的农药残留。

另外,西兰花最好不要用刀切开,而是应用手掰开,最好先清洗干净。此外,在食用西兰花时,要多咀嚼,才更有利于食物中营养素被人体的消化和吸收。

上文小编简单介绍了,食用西兰花的不同吃法,希望大家在日常烹饪时参考一下,另外食用的相关注意事项也很重要,也要谨记于心哦!

标签:营养素可使提高西兰花
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