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鸡蛋炒饭怎么做好吃?鸡蛋炒饭的做法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-13 00:08:15

鸡蛋炒饭是一种简单常见的吃饭食物,正确的制作美味可口,而且营养价值也很高,但是吃鸡蛋炒饭也有许多要注意的地方,那么鸡蛋炒饭怎么做好吃?鸡蛋炒饭的做法有哪些?下面就来详细了解鸡蛋炒饭的制作方法,以及其他需要注意的事项吧。

1、鸡蛋炒饭的做法

材料:米饭200克,鸡蛋100克,香葱适量,料酒1汤勺,油3汤勺,生抽2汤勺。

做法:

1.米饭、鸡蛋(已打入碗中)、香葱。

2.在鸡蛋中加1汤勺料酒。

3.打成蛋液。

4.在锅中加3汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块。

5.接着,合入米饭,加2汤勺生抽。

6.翻炒翻炒。

7.然后,搁入香葱炒匀,即可。

2、鸡蛋炒饭的诀窍

1.蛋和饭的比例。一般来说,一小碗饭一枚蛋。

2.米饭最好用隔夜饭。隔夜饭不干不湿,软硬适中。

3.炒蛋油锅要旺。蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

3、吃鸡蛋禁忌须知

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

4、别吃未煮熟的鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食品中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌,细菌会穿过蛋壳上的小孔,进入蛋内,而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死,轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

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