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孕妇可以吃皮蛋吗?还有哪些人也不能吃皮蛋?[图]

发布时间:2019-10-18 23:57:04

平时很多人都很喜欢吃皮蛋,皮蛋一般都是用鸭蛋制成的,具有清火的效果,皮蛋的口感和味道是比较特殊的,特别是在夏季的时候很多人都特别喜欢吃凉拌皮蛋,皮蛋虽然好吃,而且能清热降火,治疗口腔溃疡,但是皮蛋经常吃是不太好的,那孕妇能吃吗?

1、吃皮蛋的好处

首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高人们的食欲;因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以自然能够中和我们的胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的,所以能达到清火的效果。

2、孕妇可以吃皮蛋吗

孕妇也是一个对重金属十分敏感的群体,皮蛋含铅量很高,不论是对孕妇还是胎儿的影响都很大,最好别吃,否则容易导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。

3、哪些人也不能吃皮蛋

1、儿童:

儿童处于生长发育时期,即便是无铅松花蛋所含有微量的铅被儿童吸收后,也会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失

导致他们出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状,甚至会影响智力发育。

2、身体虚弱的人:

由于皮蛋容易被细菌污染,如果原本就身体虚弱抵抗力差,则更容易被细菌攻击,从而诱发各种疾病。

3、肝病患者:

肝脏是人体内最大的解毒脏器,而松花蛋属于腌制品,很多成分在食用之后对人体有一定的副作用,需要肝脏进行解毒处理,尤其是含铅的皮蛋,肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

4、高血压患者:

皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,胆固醇比瘦猪肉高,导致尿中钠比钾高,胆固醇升高。

4、皮蛋的常见吃法

煮粥、做汤和凉拌。皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法,做好的关键是皮蛋丁要分两次下锅。皮蛋黄瓜汤是简单家常的吃法,能让清淡无味的黄瓜鲜美无比。用皮蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱,此菜的关键是要先将皮蛋丁与姜充分熬制,才能带出鲜味。常见的凉拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。凉拌皮蛋最少不了的是姜和醋,姜能提鲜、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的碱性,改善口感。

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